Ja tenim aquí altra vegada l’Aplec del Cargol de Lleida(29,30 i 31 de maig 2015, I he volgut fer, com cada any, un petit homenatge a aquests simpàtics animalons. O agraden amb bogeria o no agraden gens, no hi ha punt mitjà. És un altre dels plats més típics de la cuina catalana,
Read more…
Ingredients: 4 galtes porc 1 kg. (aprox.) de cargols 3 ceba 1 porro 2 ó 3 grans d’all 1 pastanaga 2 tomàquets petitons ratllats Una mica de pebrot verd i vermell 1 got vi negre 1 copeta de conyac 2 gots brou de carn o verdures 2 farcellet d’herbes (Farigola, llorer, orenga, romaní…..) Oli d’oliva verge extra Sal Pebre negre Preparació
Read more…
Aquest és un arròs de montanya molt típic de la provincia d’Alacant, on hi vaig tenir el plaer de viure una temporada, degustar-lo i apendre com es feia personalment. Originàriament es feia en pobles de montanya en temporada de caça, amb conill de bosc. En l’actualitat es fa també amb conill de granja. Una de
Read more…
Aprofitant que el cap de setmana passat es va celebrar a Lleida el 35è Aplec del Caragol, nosaltres, que no vam poder ser-hi, també vam voler fer el nostre petit aplec a uns kms de distància i no perdre’ns del tot la festa. Així que, un bon grapat de cargols, un parellet de peus
Read more…