D’un temps ençà s’ha posat força de moda celebrar Halloween la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Segurament ben poques festivitats desperten la controvèrsia i mostres de rebuig a casa nostra com la celebració d’aquesta festa, que molts veuen com una festivitat forana i que ataca directament a una celebració molt més
Read more…

    L’any passat per aquestes dates, vaig publicar la recepta de la “Coca de Sant Joan”. Aquest any, he volgut ampliar-la i millorar-la. Espero haver-ho aconseguit. La coca de Sant Joan és sens dubte, una de les coques més populars i festives de Catalunya, on es menja per celebrar la revetlla o nit de
Read more…

      La mona és un dolç típic de Pasqua a Catalunya i el País Valencià i fins i tot a la Franja de Ponent. És una tradició que simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat. Mona podria venir tant del llatí “munda”, regal, o bé de “munus”, regal en grec. D’altres
Read more…

  Les lioneses són uns dolços en forma de mandonguilla, fets amb massa de bunyol cuita al forn i en principi (les lioneses de nata o mossets de nata) farcits amb nata muntada. Als Països Catalans sovint es decora la seva superfície amb sucre de llustre, i també es poden farcir tradicionalment d’una crema catalana
Read more…

  Aquí ens dediquem sobretot a cuinar, que és la nostra especialitat i, de tant en tant, fem algún pastisset. Però no és el cas. En aquesta ocasió la recepta d’aquesta delícia ens l’ha cedit amablement l’amic Àlex, de Pastisseria Vives Malgrat. Cadascú a la seva, ja que també és molt important respectar la feina
Read more…

  Ja tenim aquí la Diada del 11 de setembre i la recepta del pastís que menjarem acabada la #ViaCatalana2014. Una Diada molt especial en la que hem de demostrar a tot el món el poder del nostre poble, Catalunya. Estem convençuts de que així serà i obrirem pas per aconsseguir el nostre dret a
Read more…

  Fa uns dies enrere, vam ser amablement convidats a visitar les instal·lcions de gelats i xocolates Alemany, de Malgrat de Mar. Vam gaudir de valent veient la producció de l’empresa i de la seva qualitat de producte. Sincerament, ja no ens va quedar altra cosa al cap que menjar gelats i xocolata. I és
Read more…

La paraula coca (i cóc) existeix en holandès, aquest nom, únic en les llengües romàniques, el devem al fet d’ haver estat carolingis. De fet és una de les preparacions dolces més característiques associades a les nostres festes. La coca és parenta d’altres preparacions més o menys similars de la Mediterrània, com la focaccia (fogassa, a la
Read more…

      El pa de Sant Jordi és de creació bastant recent, feta per el Gremi de Flequers de Barcelona i en venda des de l’any 1988 a les fleques, per dotar a aquesta diada d’un producte pròpi. Per tant, aquest any es van celebrar els 25 anys de la seva creació. En algunes
Read more…

  El tortell de Reis, anomenat també coca de Reis o roscó de Reis (calc del castellà roscón de Reyes), té també forma d’anella més o menys rodona o ovalada, però la massa és de la mateixa mena que la d’un brioix i el farciment, que sol ser massapà, està completament cobert, també pels costats,
Read more…

Petita història dels panellets: Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit per tal que ningú no s’oblidés de resar per les ànimes del purgatori i pels fidels difunts. A la mitjanit veïns i feligresos s’apropaven a l’església i compartien amb els campaners fruits secs, galetes, dolços i vi dolç.
Read more…

Ingredients: 4 Ous 125 g Farina 125 g Sucre 1 Pell de llimona ratllada 1 cullerada de llevat en pols Mantega Preparació: Barregeu els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona amb un batedor o unes barnilles fins que dobli el volum. Afegiu-hi la farina i el llevat tamisat amb una espàtula.  Poseu-ho
Read more…

  Bon dia! A qui no li venen de gust uns bons melindros amb xocolata desfeta, de tant en tant per esmorzar? A més si els voleu fer vosaltres, aquí en teniu una recepta, molt facileta de fer.   Ingredients: 200 g de Farina 150 g de Sucre 5  Ous Sucre llustre Preparació: Primer separeu
Read more…

  “Aquesta coca és amb la cara feta de massapà amb pinyons incrustats, que reposa sobre una fina capa de pasta fullada farcida de crema. Per aquest motiu, a la casa, on la van crear, li diuen “Coca de crema”. Per la resta, aquells maresmencs que l’hem feta nostra, és la “Coca de Llavaneres”, unes postres artesanes
Read more…

Avui hem fet un dolç molt fàcil de fer i gràcies al seu sabor i a les seves propietats és idoni per gran varietat d’ocasions, així com en celebracions diverses tant de postres de qualsevol àpat o per esmorzar, berenar… Al ser uns postres que no requereixen mantenir-se en fred, és apropiat per consumir tant
Read more…

    Ingredients: Una làmina de pasta de full Crema catalana o crema pastissera 2 pomes Mantega Melmelada de préssec o albercoc Sucre Ou  Elaboració: Preescalfem el forn a 200 graus. Estenem la làmina de pasta de full, li donem la forma desitjada i pintem la vora amb ou batut. Punxem tota la superfície de la massa amb les pues d’una forquilla, per exemple.  Omplim amb la crema pastissera, tenint cura de deixar uns marges sense omplir perquè, en no tenir el pes de la crema, pugin una mica. A
Read more…

La coca de llardons és una coca dolça típica de gran part del Pirineu català, extesa a tot el país. Comparteix amb la coca de xulla l’ús de cansalada, però en aquest cas, la coca és petita, plana i tapada, i la cansalada (llardons) hi van dins. És gairebé una empanada, però en pla i
Read more…