He vist moltes maneres de preparar els musclos o les cloïsses a la marinera, amb all, sense, amb ceba o sense ceba, amb pebrot, amb pebres etc. Ja que cada mestre té el seu llibre, aquí tenim la versió d’una musclada popular que vaig fer al nostre poble, Malgrat de Mar (Organitzada pels
Read more…

    Evidentment no els hi fa falta gran cosa més als musclos del Delta, ells solets ja són prou atractius al paladar i als sentits, però aquí els hi volem donar un toc picant. Compte amb les mesures, no cal disfressar-los massa.   Ingredients: 1 Kg. de musclos de roca 2 grans d’all 1
Read more…

  Uns bons bunyols de bacallà, tant per dinar o sopar, com per picar, no ens poden faltar a la nostra taula de tant en tant.   És una recepta tan antiga com extraordinària. Ferran Agulló, al “Llibre de la cuina catalana” (1927) hi inclou tant els bunyols de bacallà com les “gresoletes de bacallà”, que és
Read more…