11 Febrer, 2014

Fideus d’arròs amb verdures

 

 

Hem fet un “viatge gastronòmic” fins l’orient llunyà, això sí, amb productes de la nostre terra i de proximitat.

 

Ingredients:

Fideus d’arròs
Carbassó
Albergínia
Ceba
Pebrot vermell
Pebrot verd
Oli d’oliva verge extra
Salsa de soja

Elaboració:

El primer que hem de fer és posar els fideus en remull en aigua calenta, un mínim d’una hora (Uns 80 grs. per persona)

En una cassola fonda (tipus wok) saltem les verduretes tallades en juliana amb un raig d’oli d’oliva. Han de quedar “al dente”. Retirem les verdures i en el mateix oli fregim lleugerament els fideus, seguidament, hi afegim les verdures i la salsa de soja al gust, ho saltem tot plegat una mica i llestos per menjar!

(Hem d’anar amb compte si hi afegim sal, ja que la soja ja és prou saladeta.)