27 Agost, 2013

Macarrons casolans

A la cuina l’ingredient més indispensable i necessari és el carinyo. D’aqui que les receptes més bàsiques i senzilles quasi sempre son les més bones. Com els macarrons de la meva dona, la Gemma, que em fa de tant en tant per dinar. Boníssims!

Ingredients:

400 grs. de macarrons
Oli d’oliva verge extra
200 grs. de carn picada de vedella 
2 Cebes tendres
2 o 3 Tomàquets
3 Grans d’all
Formatge ratllat
Mantequilla

 

 

Elaboració:

Posar una cassola al foc amb l’oli d’oliva.
Afegir-hi la carn picada i l’all tallat menudet. Quan la carn està lleugerament sofregida, tirar-hi la ceba ratllada i deixar-ho coure fins que la ceba estigui daurada.
Posar-hi el tomàquet ratllat i deixar-ho al foc fent xup-xup fins que sigui ben fet, procurant anar remanant la cassola.
A banda tenim els macarrons bullits amb sal. Els afegim a la cassola, ho barrejem tot i emplatem amb una mica de formatge parmesà o de Maó al damunt.

(A mí afegint-lis un parell de fetges de pollastre em semblen fantàstics!)

 

 

2 COMMENTS